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“世界第一”辣酱厂的新脑洞——血腥玛丽番茄酱

发布者:编辑:沈佳蕾   发布时间: 2015-08-25 16:03   浏览次数: 19350

  曾在世界辣酱评选中获“世界第一”称号的著名新西兰酱料品牌Huffman's 最近开新脑洞了,他们从著名的调酒“血腥玛丽(Bloody Mary)中汲取灵感,创造出了一款“血腥玛丽番茄酱”,并预计于下个月初(9月1日)上架销售。
 
  Nick Brown是这家来惠灵顿辣酱厂的主管,他认为,这款新酱料的配方将能够融入风味汉堡、传统烤肉以及肉类小吃的潮流,给人带来顶级的味觉享受。
 
  不过这款番茄酱除了名字带有浓浓的“酒味儿”外,它本身是完全不含任何酒精成分的。那这种独特的鸡尾酒风味是如何打造的呢?
 
  酒精的热度是用少量的Meduim Sherry创造出来的,而独特的酒精饮品的口感则是用番茄、芹菜籽以及伍斯特沙司(Worcestershir Sauce)创造的。
 
  Brown表示:“Bloody Mary创造出的口感非常复杂,我们试图将这种丰富的口感以及独特的香气捕获在手。”同时,对于产品的质量,他表示道,“如今顾客都会选择那些使用高质原材料的产品。我们的酱料都是使用精酿陈醋,海岩等自然原材料制成的。”
 
  这款新产品是主厨Nocholas Huffman继那款今年早期在美国世界辣酱评选的“Pepper Blend”类别中勇夺金奖的Hot Sauce后,设计出的新产品。
 
  那款“世界第一”的Huffman’s Chilli Pepper Hot Sauce的味道以甜椒、红辣椒以及烟熏西班牙辣椒粉为主。而这款“Bloody Mary Ketchup”新产品则将Huffman's带上了另一条路。
 
  这款新产品将率先在惠灵顿和奥克兰的某些New World中销售,同时,在一些熟食店、肉店以及独立商店中也会有售。
 

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