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美国特色饮食全攻略

发布者:编辑:张安妮   发布时间: 2015-07-07 09:30   浏览次数: 19243

  常言道“民以食为天”,美国当然也不会例外。美国是一个多民族的移民国家,融合了来自世界各地不同种族、不同民族的文化,自然使得美国的食物也融入了各种饮食文化、特色。美国的饮食文化虽然带有各种特色,但美国人自己在后来也创造了属于他们自己的饮食风格。其主要特征就是油腻、奶酪多且烹饪方式几乎都是油炸。
 
  有人总结美国特色饭的特点,一是生,牛排带血丝,二是冷,凡是饮料都加冰块,三是甜,这是中国人根据自己的口味作出的评语,不过倒也切中要害。事实上,美国人吃饭注重的是营养,而不是口味,一般美国人也不大会做饭。在美国城乡,咖啡店(兼营冰滇淋)、麦当劳快餐店比比皆是,前者恰似中国四川的茶馆,后者很像中国河南的面馆。到咖啡店,喝一杯咖啡一个多美元,吃一碟冰淇淋二三美元,边吃边聊,十分惬意。更有趣的是暑假期间,店里都是雇用一群十二、三岁的女学生,那满脸稚气认真干活的神态,令人喜爱。若遇到假日,顾客较多,这帮女孩身着制服,头带运动帽,还带上一付耳机外加一只小话筒,不时地与操作问联络,那认真的劲头好像海湾战争时的多国部队总司令在指挥一场战斗。如果您到美国旅游,可以尝试一下这些在美国的美食。
 
  下面为大家介绍美国几大特色美食:
 
  特大啃 Turducken
 
  Turducken是最具创意的美国本土食物。先是拿一只火鸡,然后塞只鸭子在它肚子里,再往鸭子肚子里塞只鸡,最后往鸡里塞些香肠和熏肉,经过2-3小时的油炸,这道非常美国化的美食,就这样完成了。有些美国人根据自己的口味还会加入一些溶化的奶酪制品。这道菜通常是在美国的一些盛大节日里才吃得到,像美国的国庆日(每年7月4日)、感恩节、圣诞节。

 
  布法罗辣鸡翅 Buffalo Wings
 
  Buffalo Wings将鸡翅放到油中炸至焦脆,沾着熔化了的Blue cheese一起吃,其放在盘底的蔬菜,因吸收了鸡翅上掉下的油,再普通的蔬菜也变美味了。这道菜既不油腻,又很有口感!

 
  科布色拉 Cobb Salad
 
  吃了那么多油腻的食物后,再怎么喜欢油炸食品的美国人,也会觉得腻的,因此,这时来一份色拉是最好不过的了。不过美国人吃的色拉同欧洲人吃的绿青菜加红番茄是完全不同的。美国人做色拉时,是一定要有足够的肉类种类和重量,而且还要有牛油果和奶酪。一盘很好的Cobb Salad的原料主要有熏肉、炸鸡肉、牛油果、鸡蛋粒、蓝奶酪等各种觉得能放进去的都可以加入。


 
  巧克力曲奇冰激凌 Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream
 
  1937年,来自麻洲的Ruth Grave在她做的黄油曲奇中加入了切碎的巧克力。由此发明了世上最好吃的曲奇饼干。虽然曲奇饼干在美国人民的生活中颇受欢迎,但美国人依然总是设想能把这美味发展得更好。后来,因为一个人的懒惰而成就了巧克力曲奇冰激凌,即把混好了的要做曲奇饼干的生面切成小块,拌在冰激凌里,即成了Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream!
 
  果塔饼干 S'mores
 
  S'mores在美国非常流行。其饼干用的是英国的Graham crackers,如果是单纯的饼干的话,美国是没什么人吃的。美国小孩野炊时经常会在中间夹一块软糖块,穿在棍子上烤着玩,但基本也是不吃的。后来有了一种新吃法就是在中间夹一块肉桂块,和在一起,美国人就喜欢吃了。

 
  中国餐 Chinese Food
 
  美国著名的华人街,在那里聚集了来自全国各地的华人,自然而然的中华美食就不可少了,中华国餐馆也就应运而生了。不过中国料理还是比较适合中国人的口味,美国人还是吃不太习惯的。因此,就有了运用中国菜的模版而创造出来的Chinese Food。如将鸡肉沾上甜辣酱和面包屑,油炸后被叫作陈皮鸡(orange chicken);春卷里面加奶酪或奶油,又是另一种口味了。

 
  阿拉斯加鳕鱼柳
 
  特点:阿拉斯加深海鳕鱼,好味健康
 
  原料:深海鳕鱼
 
  制作:首先将鳕鱼切成块状,然后把调料和其它作料涂抹在鳕鱼块上,放入锅内炸至色泽金黄即可。

 
  夏威夷沙律
 
  特点:夏威夷风情口味,清新爽口
 
  原料:夏威夷多种特产
 
  制作:夏威夷特产先混合在一起,然后加入喜欢的酱汁。

 
  美国大龙虾
 
  特点:美国人和中国人一样,也很喜欢吃龙虾,特色各有千秋
 
  原料:美国大龙虾
 
  制作:制作方法多种多样,大多数以芝士焗龙虾为主,这种吃法也是欧美人最喜欢的吃法。

 
  苹果派
 
  特点:口味浓香好吃,人人会做,人人爱吃
 
  原料:苹果,面粉
 
  制作:苹果首先要办成苹果泥,然后用面粉做成派皮,将苹果泥放入派皮,放入烤炉内烤即可。

 
  美国雪糕
 
  特点:样式多,口味好,很便宜
 
  原料:雪糕,其他甜食
 
  制作:将雪糕事先做好,待想吃时只需舀出即可,可以在上面加上其他的甜品,增加其口味。

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